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蒸汽發生器
控制系統：
獨立的蒸汽發生器系列，配有根據精確預設的閥門來自動控制溫度及濕度的手動調度器和調濕器。另外，面包師傅可以通過操作步驟1或步驟2把溫度和濕度按順序排列。
功能原理：
空氣輸送管上部的風扇馬達，是通過管道吸收空氣并擠壓，在擠壓過程中空氣帶上所需的大量熱量和濕度。而后，空氣越過擋板輸送進發酵室。該設計保證了空氣從頂部到底部的均勻分布，給整個發酵環境提供一個良好的發酵狀態。
經濟優點：
蒸汽發生器裝有經過良好的蒸汽系統，利用電極方式產生極其細膩的蒸汽水分子，無加熱管。保證了操作的持久耐用，因為水質（不論水質硬度的程度）不會消弱蒸發器的功能和使用壽命。
受保證的面包品質：
蒸汽發生器通過在發酵室內均勻的發酵，確保了面包的品質。一個帶有可調節蒸汽量的隔離蒸汽噴射器，保證了快速精確的蒸汽量，不會過量。
| 設 備 | 標準 | 技術數據 | 參數 |
| 自動調溫器 | O | 溫度范圍 | +20~+45℃ |
| 溫度調節器 | O | 濕度（RH） | 60~95 |
| 可調節蒸汽量 | O | 尺寸（mm） | 520*220*1700 |
| 電子蒸汽發生器 | O | 功 率 | 380V*6.5KW |
| 隔音式蒸汽噴射器 | O | 重量（KG） | 40 |
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插入式主機/經工廠 測試默認 設置 |
O | 容量（m³） | 可產生20m³蒸汽 |